|
Макаронна дієта
Відомо, що макаронні вироби – джерело вуглеводів, але це, так би мовити, «повільні» вуглеводи. Макарони довго переварюються, тому глікоген повільно поступає в кров, відповідно відчуття ситості триває довше. Також позитивний момент в тому, що в макаронних виробах мінімальний вміст жиру. А ще із спагетті, лапші, ріжків, пене і всіх інших видів цієї продукції легко готувати багато страв, а це означає, що вам не загрожує одноманіття, яке притаманне іншим дієтам.
 Але зважте, що їсти потрібно «правильні» макарони. Купуйте лише ті, які приготовлені з твердих сортів пшениці. По-друге, варіть їх точно так, як вказано на упаковці (зазвичай 10-12 хвилин), а якщо вам здається, що макарони ще не зварились, не довіряйте своїм відчуттям. Вони і повинні бути ледь-ледь твердими.
Бажано на час дієти виключити цукор. А ось вживання солі можна не обмежувати, але краще використовувати морську або кам’яну. Що пити? Та все, що завгодно, але маленькими ковтками і лише доки не вгамуєте спрагу.
В макаронній дієті ви знайдете декілька варіантів сніданку (250 ккал) і наступного за ним перекусу (50 ккал). Обід і вечеря складуть в середньому 350 ккал. Таким чином, отримуємо загалом 1000 ккал в день. Не дивно, що вже через тиждень стрілка на вагах піде вниз.
Варіанти сніданків:
Бутерброд з яйцем
Продукти: 1 яйце, сіль, перець, 1 ч.л. нарізаної зеленої цибулі, 1 ч.л. вершкового масла, 1 скибка чорного хліба.
Приготування: розтопити в чашці масло, додати яйце, посолити, поперчити, добавити цибулю і взбити все разом. Коли суміш застигне, зробити бутерброд, намазавши на скибку чорного хліба.
 Мюслі з апельсином
Продукти:1 апельсин, 1 упаковка йогурту, 3 ст.л. мюслів або вівсяних пластівців, рідкий замінювач цукру.
Приготування: очистити апельсин від кожури та білих плівок, м’якоть нарізати кубиками і змішати з йогуртом і мюслями. Додати рідкий замінювач цукру по смаку.
Бутерброд з сиром
Продукти: 1 булочка з борошна грубого помолу, 2 скибки гауди (30 г), 1 ч.л. гірчиці, пів-огірка.
Приготування: огірок нарізати скибками, а булочку розрізати навпіл. Одну половинку намазати гірчицею, покласти сир і огірок, притиснути іншою частиною булочки.
Фруктовий творог
Продукти: 1 яблуко, 1 груша, півпачки знежиреного творогу, 1 ст.л. мінеральної води, рідкий замінювач цукру.
Приготування: яблуко і грушу очистити і нарізати дрібними кубиками. Вилкою розім’яти творог, додати мынеральну воду і замінювач цукру. Змішати з фруктами.
Для перекусу: легкі бутерброди і тонізуючі напої.
 Бутерброд з яйцем.
Скибку хліба намазати вершковим маслом (5 г). Варене яйце розрізати навпіл і покласти на хліб. Прикрасити зеленою цибулею.
 Лимонний шейк.
Півсклянки пахти або знежиреного молока змішати з половиною чайної ложки лимонної цедри і додати рідкий замінювач цукру.
Творог з зеленню.
На скибку зернового хліба намазати 1 ст.л. знежиреного творогу, посипати рубленою зеленню і зверху покласти 2 кружальця огірка.
Яблучний коктейль
Змішати півсклянки яблучного соку з такою ж кількістю мінеральної води. Можна з’їсти 1 дієтичний хлібець зі злаків.
1-й день
Обід
Пене з овочевою сумішшю
 Відварити 60 г пене. В 1 ч.л. рослинної олії потушкувати 150 г овочів «Весняна суміш». Додати макарони, 1 ч.л. томатної пасти, перемішати і посипати 1 ст.л. тертого пармезану.
330 ккал, жири – 11г
Вечеря
Салат з червоною рибою
Відварити 50 г макаронів-пене. Почистити 1 стебло зеленої цибулі і на шинкувати тонкими кільцями. 1 помідор нарізати дрібними кубиками. Змішати з пене. Збити пів чайної ложки рослинного масла, 1 ч.л. гірчиці, 50 мл бульйону. Посолити, поперчити і заправити салат. До салату подати 50 г соленої форелі.
340 ккал, жири – 9г
2-й день
Обід
Макарони зі шпинатом
Почистити і дрібно порубати 1 цибулю і 1 зубчик часнику. Підсмажити їх в 1 ч.л. вершкового масла. Відварити шпинат, злити, віджати і викласти в сковорідку. Посолити і поперчити за смаком, добавити трішки тертого мускатного горіху. Відварити і викласти на тарілку 75 г макаронів-пене. Додати до них 3 шматки сьомги і шпинат.
350 ккал, жири – 9г.
Вечеря
Гарячий салат з помідорами
Відварити 50 г макаронів. Нарізати кубиками 1 помідор. Розігріти 1 ч.л. рослинної олії і підсмажити 4 великі креветки з обох сторін. Посолити і поперчити за смаком. Помідор і макарони перемішати. В сковорідку влити 5 ст.л. овочевого бульйону (можна з кубиків) і 1 ч.л. оцту. Додати 1 ч.л. дрібно нарубленого базиліку і злегка потушкувати. Полити салат маринадом.
360 ккал, жири – 9г
 3-й день
Обід
Ріжки з грибами і сиром
Почистити і нарізати 100 г шампіньйонів або білих грибів. Порубати 1 цибулину. Підсмажити цибулю в 1 ч.л. рослинної олії, додати гриби, влити півсклянки овочевого бульйону (можна з кубиків) і тушкувати на малому вогні під закритою кришкою 10-15 хвилин. Відварити ріжки в підсоленій воді, злити на друшлаг і перемішати з грибами. Натерти на дрібній терці пармезан. Посипати ріжки 2 ст.л. пармезану і поставити запікатись в духовці, нагрітій до 180°С.
350 ккал, жири – 12 г
Вечеря
Запіканка з цукіні
Відварити 50 г ріжків. Нарізати кубиками 100 г курячої грудинки і обсмажити в 1 ч.л. рослинної олії. Додати 1 маленький цукіні,нарізаний дрібними кружальцями, і тушкувати 10 хвилин, оббризнувши лимонним соком.
Макарони змішати з м’ясом і цукіні, посипати 1 ч.л. тертого сиру і запекти в духовці при 180°С.
360 ккал, жири – 9 г
 4-й день
Обід
Суп з курячої грудинки
Відварити 40 г спіральок або вермішелі в підсоленій воді. В глибокій сковорідці нагріти 1 ч.л. рослинної олії, викласти 150 г замороженої овочевої маси і злегка її обсмажити.
Влити 100 мл овочевого бульйону (можна з кубиків), перемішати і варити суп 10 хвилин. Курячу грудинку (70 г) нарізати дрібними кубиками і додати в суп.
Продовжувати варити ще 10 хв. Посолити і поперчити за смаком, додати макарони.
360 ккал, жири – 11 г
Вечеря
Салат з шинкою і базиліком
Нарізати кубиками 30 г вареної шинки, півогірка і 1 помідор. Відварити 50 г ріжків. Всі інгредієнти перемішати. Змішати по 1 ч.л. рослинної олії, оцту і 5 ст.л. овочевого бульйону. Посолити і поперчити. Заправити салат маринадом.
340 ккал, жири – 11 г.
5-й день
Обід
Локшина з морквою
Відварити в підсоленій воді 50 г короткої локшини або спіральок. Вимити і почистити 2 невеликі моркви, нарізати їх дрібною соломкою і варити в кап’яченій соленій воді 3 хвилини. В сковорідці розтопити 1 ч.л. вершкового масла, викласти моркву і локшину. Злегка підсмажити і залити яйцем. Добре перемішайте, посоліть і поперчіть. За бажанням посипте рубленою зеленню. Цю страву можна запити чашкою зеленого чаю без цукру або мінеральною водою.
350 ккал, жири – 12 г
Вечеря
Гарячий салат з броколі
В підсоленій воді відварити до готовності 50 г спагетті. Невеличкий качанчик броколі (150 г) розібрати на суцвіття і варити 10-12 хвилин, а тоді злити на друшлаг і змішати з макаронами. Розкришити 45 г мацарелли, перемішати з броколі і спагеті і полити 5 ст.л. овочевого бульйону (можна з кубиків). Салат ще раз перемішати.
340 ккал, жири – 11 г
 6-й день
Обід
Запіканка з гарбузом і цибулею
Відварити в підсоленій воді 75 г різнокольорових макаронів-бантиків. Почистити і дрібно порізати цибулю середнього розміру. В сковорідці розігріти 1 ч.л. рослинної олії і підсмажити в ньому цибулю до прозорості. Гарбуз почистити від насіння і шкірки і натерти на грубій терці. Взяти 1 склянку гарбуза, додати в сковорідку, перемішати, влити трошки води і тушити близько 15 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Додати макарони і 1 ч.л. каперсів. Все перемішати. Посолити і поперчити за смаком, посипати 1 ч.л. рубленої петрушки або іншої зелені.
360 ккал, жири – 8 г
Вечеря
Салат з фрикадельками
Відварити 50 г макаронів-бантиків в підсоленій воді і відкинути на друшлаг. Взяти 50 г нежирного яловичого фаршу, посолити його і поперчити, додати трішки паприки.
Вимісити фарш, зліпити фрикадельки і обсмажити без масла. Зі стручків червоного солодкого перцю видалити насіння. М’якоть нарізати кубиками і перемішати з макаронами і фрикадельками. Змішати 1 ч.л. яблучного оцту з 1 ч.л. рослинної олії, посолити, поперчити і заправити салат. За бажанням посипати петрушкою.
350 ккал, жири – 15 г
Поради:
1. Щоб вам було легше впоратися з почуттям голоду, в перервах між обідом і вечерею пийте неміцний зелений чай або овочевий сік, розведений навпіл з мінеральною водою без газу.
2. Страви для обіду та вечері можна міняти місцями. 3. Якщо не захочеться готувати дві різнї страви, приготуйте тільки одну, але всі інгредієнти візьміть в подвійній кількості. Не страшно, якщо макаронів буде на 20-30 г більше. | 
ммм 2011 киев