Таблиця калорійності продуктів Для того, щоб правильно організувати своє харчування, важливо знати склад і калорійність продуктів, які споживаємо. Більше того, використання багатьох дієт та багатьох методик харчування розуміє під собою доволі скрупульозні підрахунки кількості спожитих жирів, білків, вуглеводів і, звичайно ж, калорій. Потрібно пам’ятати, що дані, наведені в таблиці, все таки дуже приблизні. Вміст білків, жирів, вуглеводів і, відповідно, калорійність продукту залежить від багатьох факторів: від сорту продукту і способу його приготування, від тонкощів рецептури і особливостей технологічного процесу у різних виробників… Навіть, наприклад, від того, в яких умовах вирощували певні рослини (спекотне або дощове літо).
Роль вітамінів. Таблиця вмісту вітамінів в продуктах Вітаміни - біологічно активні речовини, що необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Вони сприяють правильному обміну речовин, підвищують працездатність, витривалість, стійкість до інфекцій. Вітаміни не синтезуються в організмі і надходять тільки з їжею. Вітаміни дуже нестійкі і руйнуються під час варіння продуктів. Відсутність вітамінів у їжі може приводити до важких розладів в організмі. При відсутності або нестачі в їжі тих чи інших вітамінів виникає гіповітаміноз. Гіповітамінози носять сезонний характер, спостерігаються найчастіше в зимово-весняний період і для них характерні підвищення стомлюваності, зниження працездатності, схильність до різних простудних захворювань. Підвищена потреба у вітамінах виникає при посиленому фізичному навантаженні, переохолодженні організму, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастритах, колітах), у жінок під час вагітності і т.д.
Будь-яка дієта – це серйозне випробування для вашого організму. Особливо жорстка, низькокалорійна. І щоб впоратися з цим випробуванням, отримати бажаний результат і не нашкодити при цьому своєму здоров'ю, потрібно дотримуватись певних правил та підійти до цієї справи дуже серйозно. Перш за все важливо зрозуміти, що дієта - це не голодування, а збалансований і повноцінний раціон, регулярний прийом їжі і відповідне фізичне навантаження. Перед початком будь-якої дієти важливо оцінити стан свого здоров'я та, в ідеалі, проконсультуватися з лікарем, бажано зробити аналізи. Дуже часто в основі проблеми зайвої ваги лежать гормональні захворювання, які необхідно лікувати, і тільки дієтою в цьому випадку не допоможеш.
Дієт для зменшення ваги дуже багато, лише їх перелік займе кілька сторінок. Вибираючи дієту, не поспішайте, так як перший необачний крок може в подальшому призвести до розчарування, стресу та проблем зі здоров'ям. Тільки правильно підібрана і строго дотримувана дієта допоможе вам позбутися зайвої ваги, поліпшити стан здоров’я і полегшити роботу внутрішніх органів. Найважливіше при виборі дієти - це визначити, наскільки Ви зможете дотримуватися всіх тих обмежень, які вона покладає на вас. В тиждень без проблем для організму рекомендується скидати 1-2 кілограми (відповідно, на місяць 4-8). Ці цифри не варто перевищувати - буде важко для організму.
Дієта Монтіньяка Працюючи представником американської фармакологічної фірми в Парижі, Мішель Монтіньяк змушений був постійно водити гостей фірми, що приїздили до Парижу, в кращі ресторани міста, через що дуже скоро сильно погладшав. Безуспішно випробувавши десятки різних дієт, Монтіньяк розробив власну систему, яка згодом стала справжньою класикою дієтології ХХ століття. Доктор Монтіньяк проголосив революційний принцип: «Їж, щоб схуднути». Монтіньяк заявив, що їсти потрібно з задоволенням, не голодувати і не обмежувати себе в кількості їжі, головне, правильно вибирати продукти, щоб контролювати роботу підшлункової залози. Щоб зрозуміти принцип дії дієти Монтінька, потрібно звернутися до такого базового поняття в дієтології як глікемічний індекс.
Дієта Дюкана розроблена відомим французьким дієтологом П'єром Дюканом, і заснована на споживанні їжі з малим вмістом вуглеводів. Дієти слід дотримуватись кілька місяців, однак при бажанні її можна перейняти як основну систему харчування, оскільки вона різноманітна, необтяжлива і крім схуднення, також дає можливість очистити організм і нормалізувати обмін речовин. Дієта Дюкана безпечна, оскільки основу її складають натуральні продукти. Дієта дозволяє позбутися від зайвої ваги навіть в тих випадках, коли це далеко не перша дієта і в організмі вже виробилася стійка реакція на різні експерименти. Також ця дієта проста, її можна дотримуватись скрізь: вдома, на роботі, в кафе.
Білково-вуглеводна дієта Ця дієта добре підходить для міських умов і зручна для зайнятих жінок. Вона не потребує значних приготувань. Вся їжа ділиться на 6 прийомів (7-10-12-14-16-19 година). Після 7 днів дієти потрібно тиждень харчуватись як звичайно, але з обмеженням солодкого, жирного, гострих страв і борошняного – це необхідно для закріплення ваги, можливо, що за цей тиждень вага збільшиться на 0,5 – 1 кг, але це не страшно, тому що після 7 днів «закріплення» потрібно знову приступити до дієти. Чергувати тиждень дієти з «закріпленням» потрібно до того часу, поки не досягнете бажаної ваги. Перед дієтою необхідно провести розвантажуючий день. Кожен день очищайте кишечник клізмою. Протягом дня випивайте не менше 1,5 л кип’яченої води.
Чи знаєте ви, що просто вживаючи яблука щодня, ви допомагаєте своєму травленню, оскільки в ньому містяться яблучна і винна кислоти. Яблуко містить пектини і таніни, які також активізують травлення і укріплюють стінки кровоносної системи. Яблука, будучи легким природним проносним, виводять шлаки з організму, тим самим сприяючи його очищенню. А, як відомо, шлаки - це зайві кілограми, від яких ми і хочемо позбавитися.
Прості і доступні рекомендації японської дієти: більше зеленого чаю, який є прекрасним антиоксидантом, містить вітаміни Е і С; менше солі, яку цілком можна замінити морепродуктами; скільки завгодно морепродуктів і риби; пити мінеральну воду і відмовитись від молока - мінеральна вода замінить вам кальцій, що міститься в молоці. Допоможуть заповнити нестачу вітамінів в організмі фрукти, їх потрібно обов'язково з'їдати по 2 - 3 щодня. Забрати з раціону хліб і замінити на рис, краще тайський або коричневий.
Гречана дієта Суть харчування: впродовж тижня необхідно харчуватися гречаною кашею, приготованою за спеціальним рецептом. Берете гречку з розрахунку як при звичайному готуванні каші, заливаєте її окропом і ставите настоятися на ніч. Весь тиждень харчуєтеся гречаною кашею без солі і спецій. Гречаної каші вживати можна скільки завгодно. Кашу можна заливати кефіром 1% жирності, але з розрахунку не більше 1 літра кефіру в добу. Можна пити скільки завгодно простої або негазованої мінеральної води.
Рисова дієта Якщо вам потрібно не лише скинути кілограми, але і провести очищення організму, то для вас підійде рисова дієта. Одним з улюблених продуктів дієтологів вже давно став рис. Він володіє рядом унікальних властивостей. Наприклад, може виводити шлаки, солі з організму, а так само інші шкідливі речовини, володіє здатністю абсорбувати. Ви втрачаєте кілограми, при цьому очищаєте свій організм. Рис є основним продуктом харчування в раціоні народів Східної Азії, що допомагає їм підтримувати свою фігуру в ідеальному стані.
Молочна білкова дієта Дієта сприяє покращенню роботи кишківника і травленню. Молоко п’ють окремо або з продуктами рослинного походження. За день потрібно випивати по 3 склянки молока, або кефіру, заправляти овочеві салати 1-2 ложками сметани, а також з‘їдати по 100-150 г кисломолочного сиру. Молочна білкова дієта — незамінна для скидання зайвої ваги. Склянка кефіру або молока активізує обмін речовин, а також виводить шкідливі токсичні речовини з організму. Якщо ж Ви між їжею відчули сильний голод, випийте 1 склянку натурального фруктового соку.
Китайська дієта Під час цієї дієти можна пити лише кип'ячену або мінеральну воду. Не можна споживати сіль і цукор. Змінювати меню теж не можна, оскільки лише певна послідовність вживання їжі викликає необхідні зміни в обмінних процесах організму. Основним складовим дієти є рис. Велику увагу китайські дієтологи також приділяють мінеральній воді, рекомендуючи пити її не менше літра в день. Річ у тому, що вона очищає кишечник від шлаків, сприяє підтримці здорового стану організму і омолоджує його. В результаті дієти ви можете скинути 8-9 кілограм за два тижні. Доведеться постаратися, але, повірте, результат цього коштує.
Яєчно-медова дієта Підійде всім, хто любить мед і сирі яйця. За три дні такої дієти зникне 2 - 2.5 кілограма. Перший день Сніданок: 2 яєчних жовтка і чайну ложку меду збити міксером (це гоголь-моголь або пародія на нього). Чашка чаю або кави з лимоном. Обід: 90 г сира. Чай або кава з чайною ложкою меду. Вечеря: бульйон - 1 чашка + шматок хліба чорного + яблуко, груша або апельсин. На ніч чай з лимоном.
Шоколадна дієта Не уявляєш свого життя без шоколаду? Тоді саме він і допоможе позбавитися кількох зайвих сантиметрів на талії. Розрахована на курс в 5-7 днів, не більше. Після курсу треба робити перерву на 4-6 днів. Протягом дня можна з'їсти два шоколадні батончики по 40 грам, а з напоїв - кава без цукру із знежиреним молоком.
Шоденна дієта Сніданок 1 склянка звареної на 0,1% молоці вівсянки 1\2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку або 1 склянка кукурудзяних пластівців без цукру додати: 1\3 склянки замороженої малини 1 чайну ложку родзинок 1 ківі усе залити знежиреним молоком або йогуртом
Дієта для імунітету Хочете прожити зиму без довідок? Хочете гідно протистояти простудним захворюванням? Хочете зміцнити свій імунітет, що неабияк похитнувся від переживань, багатолюдності й безнадійно зіпсованого навколишнього середовища? Тоді зробіть перший крок назустріч своїй імунній системі й подайте їй руку допомоги: організуйте нормальне харчування - збалансований зимовий раціон, що містить достатню кількість речовин, необхідних для нормальної роботи імунної системи.
Макаронна дієта Відомо, що макаронні вироби – джерело вуглеводів, але це, так би мовити, «повільні» вуглеводи. Макарони довго переварюються, тому глікоген повільно поступає в кров, відповідно відчуття ситості триває довше. Також позитивний момент в тому, що в макаронних виробах мінімальний вміст жиру. А ще із спагеті, лапші, ріжків, пене і всіх інших видів цієї продукції легко готувати багато блюд, а це означає, що вам не загрожує одноманіття, яке притаманне іншим дієтам.
Тим, хто бажає скинути кілька зайвих кілограмчиків, щоб «влізти» в улюблену розкішну сукню, пропонуємо наступну дієту. Результат – мінус 3-5 кг. Ранок: некруто зварене яйце. Через 3 години: 175 г творогу та стакан чаю без цукру. Ще через 3 години: 175 г творугу і чай. Харчуватись так треба раз на місяць протягом трьох днів. Бажано відмовитись від цукру та солі.
Канадська дієта Загальне правило – застосовувати тільки перечисленні продукти і дотримуватись розкладу, коли їх необхідно вживати. А також бажано 20 хвилин приділяти фізкультурі 3 рази на тиждень і випивати 1.5 л чистої води щодня ( зелений чай, розбавлений сік входять в норму, а кава – ні). Вечеряти рекомендується за 3-4 години до сну. Після вечері нічого їсти не можна – ні гарнірів, ні соків, ні фруктів, а тим більше хліба. Воду потрібно випивати для того, щоб організм не відчував дефіциту рідини і не затримував її в організмі. А невелике фізичне навантаження необхідне для того, щоб виходив жир, а не білок. Використовувати цю дієту необхідно протягом 3 тижнів.
